Investigación · Empresas señaladas
Frigorífico Saturno: la carne de los cuarteles y las toneladas que no llegaron
Abasto de Carnes Saturno es uno de los grandes proveedores de carne del Estado: 283 contratos por unos 1.140 millones de pesos con el INDA, el Ejército, la Armada y la Fuerza Aérea. En la Armada, una pericia detectó un faltante de unas 57 toneladas de carne, sobreprecios y cortes no licitados. El caso está en la Fiscalía de Delitos Económicos.
El contexto
El proveedor de carne del Estado
Buscamos a Abasto de Carnes Saturno en la base del sitio y aparece de cuerpo entero: 283 contratos de carne desde 2012, por unos 1.140 millones de pesos. Su mayor comprador es el Instituto Nacional de Alimentación (INDA), seguido por el Ejército, la Armada, la Fuerza Aérea y Sanidad Militar. Es, en los hechos, uno de los proveedores de carne más importantes del aparato estatal.
Esa relación —masiva, recurrente, verificable ficha por ficha— es justamente lo que hace verificable el señalamiento. El caso penal no cuestiona todo ese volumen: se concentra en las compras de la Armada Nacional, de la que Saturno es proveedor de carne desde 2013.
La escala
Quién le compra a Saturno
Gasto por organismo comprador (los de las FF.AA. en alerta). El INDA encabeza, pero las tres fuerzas juntas superan los 480 millones de pesos. La causa penal recae sobre la Armada.
El caso
Bondiola que se pedía, lomo que se entregaba
Según la pericia contable en la causa, entre las licitaciones 28/2021 y 28/2022 de la Armada faltan unos 57.398 kg de carne (~$8,4 millones): 34.936 kg de bondiola no pueden justificarse como recibidos. La maniobra descrita: los oficiales encargaban cortes no licitados —lomo, chorizo, peceto— pese a que la adjudicación era por bondiola, y el frigorífico fijaba por esos cortes precios muy por encima del mercado, descontándolos del saldo de bondiola adjudicada. Se hallaron además 26 remitos con sellos y firmas irregulares.
En la base, las compras de carne porcina (bondiola) de la Armada a Saturno en 2021 y 2022 están a la vista. No prueban el faltante —eso surge de la pericia interna—, pero anclan la relación contractual sobre la que se investiga: son los renglones de los que, según la Armada, la carne no llegó a destino.
La evidencia
Las compras de la Armada, ficha por ficha
Contratos de Saturno con el Comando General de la Armada, verificados en la base y enlazados a su ficha en el sitio. En rojo, el corte del faltante: la carne porcina (bondiola).
| Año | Objeto | Monto | |
|---|---|---|---|
| 2022 | Carne vacuna (uso humano) — 8 renglones | $ 19,7 M | Ver contrato → |
| 2021 | Carne vacuna (uso humano) | $ 10,2 M | Ver contrato → |
| 2021 | Carne porcina (bondiola) — el corte del faltante | $ 9,1 M | Ver contrato → |
| 2021 | Carne porcina (bondiola) — el corte del faltante | $ 9,1 M | Ver contrato → |
| 2022 | Carne porcina (bondiola) | $ 8,8 M | Ver contrato → |
| 2022 | Carne porcina (bondiola) | $ 8,8 M | Ver contrato → |
El estado
Dónde está la causa
La Armada presentó la denuncia penal a fines de 2022. La causa está a cargo de la Fiscalía de Delitos Económicos y Complejos (fiscal Sandra Fleitas), con al menos 12 oficiales citados a declarar y una investigación administrativa interna en paralelo.
La otra campana: la investigación penal se centra en los oficiales de la Armada, no en el frigorífico, que no está imputado formalmente. Lo que está cuestionado son sus precios y sus remitos. Saturno sigue siendo, en la base, un proveedor de carne habitual del Estado.
Fuentes
Fuentes verificadas
- El Observador — Almirantes encargaban lomo a un frigorífico que había ganado la licitación por bondiola
- El Observador — Doce oficiales de la Armada citados por la desaparición de 35 toneladas de carne
- El Observador — La Armada denunció a Fiscalía maniobras irregulares en compras de carne, frutas y verduras
- Montevideo Portal — Se detectaron sobreprecios y más toneladas desaparecidas
- Caras y Caretas — La maniobra millonaria: en la Armada compraban carne que nunca llegaba a destino
Cómo leer esta investigación
Los contratos, montos y compradores salen de la base de Compras Estatales (OCDS) del sitio, verificados y enlazados a su ficha en el sitio. El faltante de 57 toneladas, los sobreprecios y los remitos irregulares provienen de la pericia contable y la denuncia de la Armada, reportadas por la prensa citada —no de la base.
El frigorífico no está imputado. Se lo nombra como proveedor del Estado y como parte cuestionada en una causa pública. Un contrato o un precio alto no es, por sí solo, prueba de delito. Quien quiera aportar su descargo puede hacerlo.